-50g de poudre d'amande.
- 70g de beurre fondu.
-500g de fromage frais, type philadelphia ou mascarpone.
-225g de sucre blanc.
-4 oeufs.
- 1 jaune d'oeuf.
-1 zest d'un large citron.
- 400g de crème liquide. (aigre)
-1 c. à café d'extrait de vanille.
- Sucre glace.
Pour ma part, il m'a semblé que cette recette contenait trop de fromage, ou peut être d'oeufs je ne sais pas mais c'est pas le meilleur cheesecake que j'ai pu faire. Même si au citron, c'était délicieux :-)
Comment faire :
Préchauffer votre four à 140°, et trouver dans son fouttoir un plat de 24cm de diamètre !
Mixer les biscuits, la poudre d'amande et le beurre. Disposer ce mixe au fond du plat en aplatissant avec le fond d'un verre.
Mettre au frigo durant le reste de la préparation.
Mixer le fromage frais et le sucre. Ajouter les oeufs, le jaune d'oeuf, le jus de citron et mixer encore !
Ajouter la crème liquide et l'extrait de vanille. Obtenir une pâte plutôt liquide.
Ajouter ce mélange au plat dans le frigo et cuire pendant 1 heure, voir un peu plus. Arrêter le four mais laisser le cheesecake finir d'étouffer ^^ pendant 1 heure aussi.
Mettre au frigo toute la nuit et déguster le lendemain en disposant du sucre glace sur le top !
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