Spaghetti with scallops and preserved lemon.

Ingrédients : - 200g de spaghetti.
-2 c. à soupe d'huile d'olive.
-200g de coquilles st jacques.
- 1 c. à café de poudre de curry.
- 2 gousses d'ail, finement hachées.
- 1 piment, coupé en petit morceaux.
- 250 mL de vin blanc.
- 40g de beurre.
- 1 c. à soupe de citron.
- Un peu de persil.

Cuire les pâtes.

Mélanger le curry avec les coquilles st jacques.
Faire revenir les coquilles dans une poêle chaude d'huile.

Sur une autre poêle, faire revenir l'ail et le piment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (pendant 1 minute)
ajouter le vin et la moitié du beurre, et faites bouillir pendant 5 min.

Ajouter les coquilles st jacques au mélange, puis le citron et enfin les pâtes.

Parsemer le plat de poivre et de persil pour servir.